|
|
Bloemkool Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. bloemkool (vers of diepvries) - 30 gr. bloem - 30 gr. boter - 500 ml. melk - snuif nootmuskaat - 100 ml "double" cream (dikke room) - 130 gr. kaas (pittige is wel lekker)- 2 eierdooiers - peper/zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor en was de bloemkool en snij het in 1 haps roosjes en kook het ongeveer 10 minuten Diepvries bloemkool ontdooien volgens verpakking tot beet gaar. Afgieten en afspoelen en apart zetten.
Bereidingswijze:
Die de bloem en boter in een liter pan en roer dit met een houten lepel op gematigs vuur ongeveer 3 minuten, pan van het vuur afhalen en beetje bij beetje de melk toevoegen tot de een mooie gladde massa krijgt. Weer verwarmen en continu blijven roeren tot het weer kookt. De gemalen nootmuskaat toevoegen en naar smaak zout en peper. ook de room mag er nu in. Als alles goed geroerd is van het vuur afhalen en de twee dooiers toevoegen en daarna de geraspte kaas. Met de nog warme saus in een beboterde overschaal een klein laagje doen en dan de bloemkool erboven op en daarna de rest van de saus erover schenken totdat alles een beetje bedekt is. In de oven ongeveer 15 minuten laten bakken tot je een mooi bruin korstje krijgt (of nog wat extra kaas erover en even onder de grill). Je kan iedere kaas hiervoor gebruiken, tis maar net wat je lekker vind. Hou je niet zo van kaas, vervang dan de helft door een flinke scheut mosterd dat is ook lekker.
|
|
|